แนวคิด เกียวกับการจัดแบ่งประเภทโรงแรม 1

ธุรกิจที่พักแรม

(Accommodation)  มีหลายประเภท  เช่น  โรงแรม  (hotel),  โมเต็ล  (motel),  เกสต์เฮาส์  (guesthouse),  รีสอร์ท  (resort),  อพาร์ทเม้นท์  (apartment),  แมนชั่น  (mansion),  คอนโดมิเนียม  (condominium),  ที่ตั้งแคมป์  (camp  ground),  บ้านพักรับรองของกรมป่าไม้,  บ้านพักตากอากาศ,  บังกะโล  (bungalow),  แพ  ฯลฯ  สถานที่พักจะต้องสะอาด  สะดวกสบาย  ปลอดภัย  และมีราคาที่เหมาะสมกับสภาพที่พักแต่ละประเภท

ตัวอย่างที่พักแรมที่สำคัญที่ควรกล่าวถึง  มีดังนี้

1. โรงแรม  (hotel)  หมายถึง  สถานที่สำหรับนักเดินทาง  หรือนักท่องเที่ยวที่มาพัก  และมีบริการหลายรูปแบบแก่ผู้มาพัก  ขึ้นอยู่กับระดับของการให้บริการและสิ่งอำนวยความสะดวก  เช่น  อาหารและเครื่องดื่ม  จัดประชุม  จัดเลี้ยง  สระว่ายน้ำ  ออกกำลังกาย  เล่นกีฬา  นำเที่ยว  และจำหน่ายของที่ระลึก  เป็นต้น

      ประเภทของโรงแรม  การจำแนกประเภทของโรงแรมอาจจะกระทำได้หลายวิธี  โดยพิจารณาจากเกณฑ์ที่แตกต่างกัน  เช่น  การจำแนกตามระดับ  หรือเกรด  แม้ว่าธุรกิจโรงแรมจะแพร่หลายทั่วโลก  แต่อาจกล่าวได้ว่ายังไม่มีการจัดระดับโรงแรมที่เป็นมาตรฐานสากลทั่วโลก  แต่ละประทศมีข้อกำหนดของตนเองโดยหลักการพิจารณาจากรูปแบบของโรงแรม  ความครบครันของสิ่งอำนวยความสะดวก  และคุณภาพของการบริการ  เช่น  ประเทศฝรั่งเศสจัดแบ่ง

     โรงแรมเป็นระดับมาตรฐานโดยแสดงระดับด้วยจำนวนดาว  (star)  ซึ่งประกอบด้วย 5 ระดับ  ดังนี้

         1).  โรงแรม 5 ดาว  หรือเดอลุกซ์  (five-star/ deluxe hotel)  เป็นลักษณะโรงแรมที่ให้บริการสมบูรณ์แบบ  และมีราคาสูง  โดยมีสิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน  เช่น  ห้องพักมีอ่างอาบน้ำส่วนตัว  มีภัตตาคารระดับสูง  สระว่ายน้ำ  สถานที่ออกกำลังกาย  และบริการที่ยอดเยี่ยม

         2).  โรงแรม 4 ดาว  หรือระดับหนึ่ง  (four-star/ first class hotel)  เป็นโรงแรมที่ให้บริการและสิ่งอำนวยความสะดวกสูงกว่ามาตรฐาน  เช่น  ห้องพักส่วนใหญ่มีอ่างอาบน้ำ  มีภัตตาคาร  และคอกเทลเลาจ์ไว้บริการ

        3).  โรงแรม 3 ดาว  (three-star  hotel)  เป็นโรงแรมในระดับมาตรฐานเน้นความสะดวกสบาย/ โดยปกติมีบริการอาหารและเครื่องดื่มในโรงแรม

         4).  โรงแรม 2 ดาว  (two-star  hotel)  เป็นโรงแรมเพื่อการพาณิชย์  หรือนักท่องเที่ยวแบบประหยัด  มีลิฟท์อำนวยความสะดวกในการขึ้นลงระหว่างชั้น  ห้องพักบางห้องมีห้องอาบน้ำแบบฝักบัว  และอาจมีบริการอาหารและเครื่องดื่มในโรงแรม  แต่ผู้พักต้องเสียค่าบริการเพิ่ม  

         5).  โรงแรม 1 ดาว  เป็นโรงแรมให้บริการห้องพักแบบประหยัด  ไม่มีลิฟท์บริการระหว่างชั้น  ไม่มีห้องน้ำหรือห้องอาบน้ำในห้องพัก  และไม่มีบริการอาหารและเครื่องดื่มภายในโรงแรม

อย่างไรก็ตามการจัดระดับด้วยระบบดาว  มีข้อจำกัดอยู่ที่การไม่สามารถวัดคุณภาพที่แท้จริงของการให้บริการได้  ในหลายประเทศ  เช่น  อังกฤษ  ออสเตรเลีย  หรือนิวซีแลนด์  จึงมีการนำระบบประกันคุณภาพมาใช้ประกอบกับการจัดระดับระบบดาว

2.  โมเต็ล  (motel)  เป็นที่พักแรมขนาดเล็กประมาณ 50 ห้อง  มีทำเลที่ตั้งอยู่ใกล้ถนนหลวงสายหลักระหว่างเมือง  และมีบริการที่จอดรถฟรีแก่แขกผู้มาพัก  แต่มักไม่มีบริการอาหารและเครื่องดื่ม  เป็นบริการที่พักแบบประหยัดสำหรับนักเดินทาง  หรือนักท่องเที่ยวที่นิยมมากในสหรัฐอเมริกา

3.  เกสต์เฮาส์  (guesthouse)  เป็นที่พักที่เจ้าของบ้านแบ่งให้ห้องให้นักท่องเที่ยวเช่าพัก  จัดเป็นที่พักขนาดเล็ก  ราคาถูก  ในประเทศไทยเกสต์เฮ้าส์  หรือที่บางคนเรียกว่า  เรือนแรม  ตั้งอยู่ในย่านชุมชนหรือเมืองท่องเที่ยว  เช่น  บริเวณถนนข้าวสารในกรุงเทพฯ  บริการจะมีเพียงห้องเล็กๆ  และห้องน้ำรวม  เหมาะกับนักท่องเที่ยวที่ออกท่องเที่ยวในเวลากลางวัน  และเพียงต้องการที่พักหลับนอนในเวลากลางคืนเท่านั้น  ปัจจุบันเกสต์เฮ้าส์ได้รับการพัฒนามากขึ้น  โดยมีสิ่งอำนวยความสะดวกในห้องพักเพิ่มขึ้น  เช่น  โทรทัศน์  รวมทั้งมีบริการอาหารเครื่องดื่ม

รวบรวมจาก

http://elearning.spu.ac.th/allcontent/svi314/class4p3.htm[ 2 มกราคม 2550 ]